申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 普通考試_食品衛生檢驗：食品化學概要#88480
科目：食品化學
年份：109年
排序：0

申論題內容

一、何謂「結合水（bound water）」？食品中的結合水根據其結合的強度可分為那幾種類型？（20分）