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技師◆家畜營養學
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100年 - 100 專技高考_畜牧技師：家畜營養學#27080
> 申論題
一、何謂粗蛋白質（crude protein）？概括那些成分？試說明之。（10 分）
相關申論題
二、何謂第一限制胺基酸（first limiting amino acid）？試說明之。（15 分）
#46792
三、試列舉與貧血有關之維生素和礦物元素，並分別說明其功能。（15 分）
#46793
四、試述魚粉之飼料特性及價值，並說明購買或使用時須注意之要點。（15 分）
#46794
五、何謂醣質新生成作用（glyconeogenesis）？（15 分）
#46795
六、試以肉牛為例，說明其脂質生成作用（lipogenesis），諸如：生成部位、基質、過程與蓄積等。（15 分）
#46796
七、大豆粕之品質檢驗時，尿素酶（urease）為其重要之項目，試說明檢驗尿素酶之意義。（15 分）
#46797
六、試說明引起壞血病、滲出性素質、酮尿症及代謝性酸血症等典型營養相 關疾病之原因，以及預防方法。（20 分）
#557099
五、飼料胺基酸種類在實際應用上常劃分成「必需胺基酸」及「非必需胺基 酸」2 種類型，試說明使用胺基酸取代蛋白質系統之優點、為何將胺基 酸區分成這 2 類型之理由及其各類別胺基酸之組成。 （20 分）
#557098
四、「飼料纖維」在單胃動物和反芻動物均屬重要營養，試說明評估飼料纖 維品質的 3 種方法，以及該方法所代表之營養特性。 （15 分）
#557097
三、試說明禽畜飼料需要添加複合維生素之理由，以及說明脂溶性和水溶性 二類維生素在消化、吸收、代謝及缺乏症狀之特性差異。（15 分）
#557096
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