申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-2 專技高考_食品技師：食品加工學#80670
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

一、政府擬推動雞蛋全面洗蛋的政策，雞蛋業者卻說「雞蛋不能洗，洗了更容易壞」針對這兩種近乎矛盾的說法，請詳細說明其矛盾之所在、正確洗蛋流程的關鍵技術步驟及採取這些步驟的理由。（25 分）