申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 高等考試_二級_食品衛生行政：食品安全與衛生法規研究#110981
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：111年
排序：0

申論題內容

一、最近國際知名冰品爆發食安危機，陸續傳出含有環氧乙烷（ethylene oxide）殘留，各國對環氧乙烷的使用範圍與用量皆有不同規範，導致進出口食品遇到不同檢驗標準。請說明環氧乙烷的化學特性與用途及對人體健康的影響，並就產品未驗出的情形下，保障消費者權益，將相關批號輸入臺灣的限定批次產品預防性下架，關於此事件的始末就社會與食品安全的影響申論之。（25 分）