申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 普通考試_衛生技術：食品衛生與安全概要#109316
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：111年
排序：0

一、穀物在收成、運輸與倉貯過程中，可能受到黴菌污染而產生黴菌中毒（mycotoxin poisoning）之危害。請說明如何避免穀物受到黴菌污染之作法？以及萬一確定穀物受到黴菌污染之處理方法？（25 分）