申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 第一次食品技師食品化學#27388
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

一、蔗糖（sucrose）及麥芽糖（maltose）是食品中常見的雙糖，請比較兩者的理化特性。（10 分）