申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#63448
科目：食品加工學
年份：106年
排序：0

申論題內容

一、請說明食品工廠使用蒸發濃縮之目的。（3 分）寫出三種影響蒸發濃縮效率之原因。（6 分）如何避免蒸發濃縮時所造成之起泡問題？（16 分）