申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_二級_食品衛生行政：食品風險管理研究（包括餐飲及食品工廠管理）#65180
科目：食品風險管理研究(包括餐飲及食品工廠管理)
年份：106年
排序：0

一、近期曾發生國產魚酥被輸入國檢出含重金屬甲基汞超過該國規定，導致產品遭下架及停止販售的事件。請從食品安全風險管理角度，說明我國及國際間各國政府對魚及魚產品含甲基汞之食用安全性，決定管理措施時納入評估考量的因素與原因、可能採取的管理措施，以及風險溝通的重點。（20 分）