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申論題

試卷：107年 - 107 高考三級 化學品健康風險評估溝通與管理（含相關法規）#71051
科目：化學品健康風險評估溝通與管理（含相關法規）
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高考三級 化學品健康風險評估溝通與管理（含相關法規）#71051
科目：化學品健康風險評估溝通與管理（含相關法規）
年份：107年
排序：0

申論題內容

一、風險評估包括危害辨識、劑量反應、暴露評估及危害特性描述等四大步驟，請以非 屬衛生福利部公告之食品添加物清單，可能用於改良麵粉口感的「溴酸鉀」 （KBrO3） 為例，詳細說明進行風險評估的步驟與方式。（25 分）