申論題

試卷：113年 - 113 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#121159
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：113年
排序：0

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#121159
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：113年
排序：0

一、食品攙偽是近年來全球食品安全重要的議題之一。請依照全球食品安全倡議（global food safety initiative, GFSI），說明食品攙偽常見的類型並各舉一例，同時請說明在食品管理層面上應如何避免食品攙偽之發生。（25 分）