申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 96 專技高考_食品技師：食品加工學#34069
科目：食品加工學
年份：96年
排序：0

申論題內容

一、食品的輕度加工可搭配聰明包裝（intelligent packaging）或活性包裝（active packaging）的使用以提升食品品質。何謂聰明包裝（intelligent packaging）？何謂活性包裝（active packaging）？請分別舉三例說明其提升食品品質之機制。（20 分）