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家禽學（包括加工與利用）
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108年 - 108 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#81439
> 申論題
七、本省蛋鴨、肉鴨產業皆具特色，請列舉鴨蛋、鴨肉之加工產品至少各 2 項， 分別說明其特色與加工方式。（20 分）
相關申論題
一、試述臺灣土雞育種的品系選育（可以舉例說明，如畜試土雞、中興土雞 等）。（15 分）
#331537
二、試說明家禽（鳥類）之泌尿系統有何減輕體重之特殊構造與功能。（10 分）
#331538
三、玉米為家禽主要使用之熱能飼料，請列舉可取代玉米之熱能飼料類別， 並於各類別中列舉 1～2 種飼料敘明。（15 分）
#331539
四、臺灣飼養的鵝以何品種為主？種鵝場主要為生產種蛋供孵化為雛鵝，一 般種鵝舍分密閉式環控鵝舍或傳統開放式鵝舍兩種，其主要差別為何？ （10 分）
#331540
五、坊間經常有錯誤的傳言，認為白色肉雞飼養 32 天即可上市是因為打了 生長激素，以一位畜產專業人士的角度來看，你會如何回應？（10 分）
#331541
六、決定雞蛋大小、蛋殼顏色、蛋殼厚薄及蛋黃顏色之因素為何？（20 分）
#331542
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
#503341
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。（20 分）
#503340
三、近年來因禽流感疫情導致家禽產業嚴重缺蛋，政府以鼓勵禽舍改建升級來改善此問題，請問禽舍改建為何可以改善禽流感問題？改建之外還需那些配套措施？（20 分）
#503339
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