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家禽學（包括加工與利用）
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103年 - 103 高等考試_三級_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#43430
> 申論題
七、試述禽肉加工之目的，並舉例說明。（20 分）
相關申論題
一、肉用雞之育種改良以產肉為主，蛋用雞則以產蛋為主，育種改良的結果雖然提高產 肉或產蛋效率，但也可能因而產生一些動物福祉的負面影響，請申述之。（10 分）
#139547
二、試述家禽呼吸系統的構造，並說明其與家畜之不同。（10 分）
#139548
三、飼料中添加過多之棉子粕、血粉、魚粉、糖蜜或高粱等，各別對肉雞或蛋雞會有何 影響？（10 分）
#139549
四、臺灣夏季炎熱，雞隻容易熱緊迫，試從營養及雞舍管理層面討論雞隻之高溫熱緊迫 的管理。（20 分）
#139550
五、如何從外觀辨別寡產雞？（10 分）
#139551
六、試述家禽啄羽的原因，並說明如何避免啄羽的發生。（20 分）
#139552
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
#503341
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。（20 分）
#503340
三、近年來因禽流感疫情導致家禽產業嚴重缺蛋，政府以鼓勵禽舍改建升級來改善此問題，請問禽舍改建為何可以改善禽流感問題？改建之外還需那些配套措施？（20 分）
#503339
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