申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：95年 - 95 地方政府特種考試_四等_漁業技術：水產概要#49953
科目：水產概要
年份：95年
排序：0

申論題內容

三、水產冷凍品中，冰結晶的大小會影響水產品之品質，而「冰結晶」會成長，其原因為何？又冷凍水產品之加工流程常施以「包冰」，其目的為何？。（25 分）