申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品化學#115490
科目：食品化學
年份：112年
排序：0

三、試各舉一例並說明四種食品中可能存在之乳化系統：O/W（水中滴油）型、 W/O（油中水滴）型、W/O/W（水包油包水）型及O/W/O（油包水包油）型。（20分）