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家畜生理學與解剖學
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110年 - 110 高等考試_二級_動物技術：家畜生理學與解剖學#101859
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三、試述胰液分泌之調節。（20 分）
其他申論題
(四)遺傳相關（genetic correlation）
#427415
(五)基因編輯（gene editing）
#427416
一、試述泌尿功能與血壓之關聯。（20 分）
#427417
二、試述蛋白質在牛體內之消化作用與吸收機制。（20 分）
#427418
四、試述類固醇內泌素之分泌方式、在血中之運輸方式與在鵠的細胞內之作 用機制。（20 分）
#427420
五、試分別敘述牛、豬、人、鼠（rat）在懷孕初期維持黃體功能之機制（亦 即懷孕之母體承認機制）。（20 分）
#427421
一、請詳細說明製作乾酪（cheese）過程中，各種造成牛乳凝乳（curd）的方 法及機制。（20 分）
#427422
二、請詳細說明鮮乳製造流程中均質的目的及原理，並說明均質前，乳溫需 上升至 60°C 以上的原因。（20 分）
#427423
三、請詳細說明活體中肌肉收縮與鬆弛（弛緩）的原理。（20 分）
#427424
四、請詳細說明貢丸製作的重要步驟及原理，並說明影響貢丸製作的因素及 使用聚合磷酸鹽作為添加劑的原因。（20 分）
#427425
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