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申論題

試卷：108年 - 108 普考 食品化學概要#77693
科目：食品化學
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 普考 食品化學概要#77693
科目：食品化學
年份：108年
排序：0

申論題內容

三、請以維生素 E 及維生素 C 為例，分別說明其對油脂自氧化反應的抗氧化 及協力作用。（20 分）