申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#72869
科目：食品分析與檢驗
年份：107年
排序：0

申論題內容

三、請詳述高效能液相層析-質譜儀（HPLC-MS）中，電噴灑游離法（electrospray ionization, ESI）及大氣壓力化學游離法（atmospheric pressure chemical ionization, APCI）離子化之機制（mechanism）。此兩種游離法何者適用於大分子化合物（如蛋白質）之分析？為什麼？（20 分）