阿摩線上測驗 登入
首頁 > 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全 > 96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570 > 申論題

申論題

試卷：96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：96年
排序：0

申論題內容

二、依據餐飲業者良好衛生規範，餐具與毛巾可分別以氯液和蒸氣進行有效殺菌。請就 其條件加以說明（10 分）。

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：Mandy Yen
煮沸100度1.5 蒸氣100度2.10 熱水80度2 氯液200ppm2 乾熱110度30