申論題

二、依據行政院農業委員會動植物防疫檢疫局統計資料，臺灣地區民國 99 年屠宰毛猪 頭數約為 8 百萬頭，和實際年生產數量仍有差距；再者，每年仍可見查獲病死猪肉 經不法宰殺而企圖混入屠體流入巿面等情事，可能衍生公共衛生之問題。目前有關 畜禽屠宰管理和屠宰衛生均有完整法令，為何仍有違法屠宰事件發生，請分析其可 能之主要問題癥結為何？說明政府對屠宰衛生管理之現況？並就如何解決上述問題 提出因應策略。（30 分）