申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 專技高考_食品技師：食品加工學#32348
科目：食品加工學
年份：99年
排序：0

二、分別以簡圖方式繪出滾筒乾燥機、噴霧乾燥機、凍結乾燥機等三種乾燥機之主要構造（15分）；若欲製造下列三種產品：植物性奶精粉、即食薏仁粉、優格粉（Yoghurt powder），請個別選擇上述最佳的一種乾燥方法，並說明其使用的理由。（15分）