申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-1 專技高考_食品技師：食品加工學#76633
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

申論題內容

二、家用冰箱及食品工廠常用的冷藏（凍）都屬於機械式冷藏（凍）設備。請說明機械式冷藏（凍）機的降溫原理及組成必要元件，並且說明冷媒所扮演的角色。（20 分）