申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#77893
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

二、減少或排除食品內或包裝空間中的空氣或氧氣，可以抑制好氣性微生物生長、阻止脂質氧化及減緩色素氧化變色，請寫出脫氧儲藏法（deoxygen storage）之操作方法。（25 分）