申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#101357
科目：食品微生物學
年份：110年
排序：0

申論題內容

二、「溶菌酶（lysozyme）」及「乳酸鏈球菌素（nisin）」均可抑制微生物之生長，請說明兩者的基本性質及抗菌機制。（20 分）