五、使用細切機（Silent cutter）作西式乳化型香腸時，瘦肉、肥肉、食鹽、香料、發色 劑、化學添加劑、增量劑（如澱粉、粉末狀植物性蛋白等）與冰水之添加順序為何 （分前、中、後期）？並說明其原因。（15 分）