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申論題

試卷：104年 - 普通食品微生物學概要#42770
科目：食品微生物學
年份：104年
排序：0

申論題資訊

試卷：104年 - 普通食品微生物學概要#42770
科目：食品微生物學
年份：104年
排序：0

申論題內容

五、如食品被微生物感染，試說明感染之細菌、酵母菌及黴菌對食品中營養素之利用情 形為何？（20 分）