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申論題

試卷：95年 - 95 普通考試_園藝：園產品處理及加工學概要#34809
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 95 普通考試_園藝：園產品處理及加工學概要#34809
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題內容

五、脫水乾燥之食品於乾燥過程有時會發生表面硬化，請說明造成此一變化之原因。（20 分）