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家禽學（包括加工與利用）
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108年 - 108 高等考試_三級_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#77864
> 申論題
五、舉例說明以殼蛋、去殼蛋及蛋內容成分進行加工利用與其產品。 （15 分）
相關申論題
一、請說明目前臺灣之家禽產業有那些種類（請列出細項） 。並依臺灣目前（最 近為 2017 年統計）家禽產值，依細項排序，前三位依序為何？（10 分）
#316392
二、試述家禽氣囊的構造、分布與功能。（10 分）
#316393
三、下列之公式為蛋雞之每日代謝能預估公式。請問公式中之 W、T、∆W、 EE 各代表什麼？其對代謝能需求之影響為何？（20 分） ME/每日每隻= W0.75(173 - 1.95T) + 5.5 ∆W + 2.07EE
#316394
四、試比較白色肉雞與蛋雞（不含強制換羽期）之點燈計畫之原則，並說明 理由。（20 分）
#316395
六、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分） ⑴土番鴨
#316397
⑵屠宰率
#316398
⑶隻舍產蛋率
#316399
⑷血斑蛋
#316400
⑸足墊炎（foot pad dermatitis）
#316401
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
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