申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#46499
科目：園產品處理
年份：99年
排序：0

五、試述截切蔬果（fresh-cut or minimally processed vegetables and fruits）之促褐變（enzymatic browning）機制及控制方法。（25 分）