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申論題

試卷：95年 - 95 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#34704
科目：技師◆畜產品利用學
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 95 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#34704
科目：技師◆畜產品利用學
年份：95年
排序：0

申論題內容

五、鮮乳加工處理過程，有所謂均質（homogenization）處理，試問其溫度、壓力條件及其目的為何？請詳述之。（20 分）