申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：83年 - 83-2 專技檢覈筆試_食品技師：食品加工#55475
科目：食品加工學
年份：83年
排序：0

申論題內容

六、一家冷凍食品工廠欲生產冷凍綠蘆筍嫩莖，請你設計其加工流程及建議適合之冷凍機組，並敍述你所設計之加工流程及選用之冷凍機組的理由。（20分）