申論題

試卷：102年 - 專門職業及技術人員高等驗船師、引水人、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#25878
科目：食品衛生安全與法規
年份：102年
排序：0

申論題資訊

試卷：102年 - 專門職業及技術人員高等驗船師、引水人、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#25878
科目：食品衛生安全與法規
年份：102年
排序：0

申論題內容

四、在某一食品成分 X 之安全性評估試驗中，測試劑量分別為 0，500，1000，2000， 5000 mg/kg，結果發現 5000 mg/kg 會導致試驗動物肝腫瘤，2000 mg/kg 會造成試驗動物腎傷害，1000 mg/kg 會造成試驗動物體重顯著減輕。據此，請計算 X 成分之 NOAEL 及 ADI，請寫出計算過程。（20 分）