四、在製造生質柴油,最重要的反應是將三酸甘油酯和醇反應生成脂肪酸甲酯(也就是 所謂之生質柴油)還有甘油(副產物)的轉酯化反應。請以化學反應式說明此反應, 並說明此反應以酸性觸媒或鹼性觸媒進行反應何者為佳?(15 分)