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申論題

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品微生物學 2.食品加工學#60403
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：104年
排序：0

申論題資訊

試卷：104年 - 104 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品微生物學 2.食品加工學#60403
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：104年
排序：0

申論題內容

四、市售CAS包裝冷凍原味貢丸，冷凍保存期限6個月，請問其加工流程，與其重要管制點 (CCP)之管制項目及管制基準。（15分）