申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#127457
科目：食品微生物學
年份：114年
排序：0

申論題內容

四、發酵肉製品使用的菌酛以乳酸菌為主，請說明乳酸菌對於製造發酵肉製品之功效有那些？（20 分）