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技師◆家畜育種學
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101年 - 101 專技高考_畜牧技師:家畜育種學#26303
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四、解釋近親係數(inbreeding coefficient)的意義。(5 分)以基礎族群的雄親與雌親 配種建立系譜資料後,請分別計算實施半同胞配種、全同胞配種、父女配種各所生 產子代的近親係數。(15 分)
其他申論題
⑷哈溫平衡(Hardy-Weinberg equilibrium)
#41998
⑴以體表型選拔改進此乳牛群的乳產量是否適當?請說明理由。(10 分)
#41999
⑵此乳牛群每一個體的 3 個乳產量紀錄間的相似程度如何?請說明理由。(10 分)
#42000
三、育種公司常利用不同品系或品種雜交,而將所繁殖的子代提供給商業生產者飼養。 請問採用此配種制度的理由為何?(20 分)
#42001
五、純系選殖(cloning)在動物育種上有何優缺點?(20 分)
#42003
一、食品工廠為提升產能及效率極為重視生產計畫,請問生產計畫之訂定須包含那些任 務?又如何達到生產平準化?(20 分)
#42004
二、新產品推出上市後,請詳述產品生命週期如何依產品特性、銷售策略、利潤貢獻、競 爭對手、商品流通方式等特徵劃分?並請敘述企業研究發展的種類及差異。(20 分)
#42005
三、請敘述中央廚房設備衛生管理之規定及設備清洗消毒之方法。(20 分)
#42006
四、食品工廠若產品經檢驗衛生不符合規格,請以特性要因分析圖說明,依原料、用水、 添加物、人員、設備、環境、包裝、倉儲等方面進行分析,並請根據上述原因提出 改善方案。(20 分)
#42007
五、食品自主管理體系中,請敘述 HACCP 之定義及特點;並請以冷凍雞塊生產流程為 例,詳述製程分析及主要管制點。(20 分)
#42008