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申論題

試卷：97年 - 專技第二次食品化學#48597
科目：食品化學
年份：97年
排序：0

申論題資訊

試卷：97年 - 專技第二次食品化學#48597
科目：食品化學
年份：97年
排序：0

申論題內容

四、試就蛋白質胺基酸結構剖析「受非法三聚氰胺的添加的同量含氮量之食物」，對蛋 白質營養效率（protein efficiency ratio, PER）的影響。（20 分）