申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 地方政府特種考試_四等_食品衛生檢驗：食品化學概要#104730
科目：食品化學
年份：110年
排序：0

四、請說明在食品加工過程中加熱溫度、pH 值和光線是如何共同影響維生素和礦物質的穩定性。（20 分）