申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#132450
科目：保健食品品質管制
年份：114年
排序：0

簡答題
一、請敘述消費者型感官品評的種類。

詳解提供者：nomi

消費者型感官品評主要分為兩大類：實驗室品評（或稱試驗分析型品評）和市場研究品評。
實驗室品評通常在受控環境下由經過訓練的品評員進行，旨在客觀描述產品的感官特性。
市場研究品評則是在實際市場環境中，針對目標消費者進行，以了解其喜好和行為。
(朝陽科技大學)