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統計製程品管
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107年 - 107 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:統計製程品管#110030
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簡答題
一、解釋名詞:允收水準(AQL, Acceptance Quality Level)
其他申論題
七、依據「食品良好衛生規範準則」之規定,在職從業人員,應定期接受哪些類別之教育訓練?
#471270
八、請簡要說明追溯追蹤作業。
#471271
九、食品業者應依回收物品對民眾健康可能造成之危害程度,依三個等級,請敍述之。
#471272
十、食品製造業者執行追溯追蹤系統,其中包含「產品資訊」資料之建立,請列舉其基本涵蓋項目?(請至少列舉五項)
#471273
二、利樂包 TP250 ml 果汁產品,抽 100 件樣品進行檢驗,其產品不良率為 2.0%,試問不良率管 制圖上下界限為何?若為了使不良率管制圖上下界限均等,則抽樣數應增加為幾件?
#471275
三、 產量不大的製程,其各組樣本大小往往無法相等,於繪製不良率管制圖時,其管制界限應 如 何計算?其中心線應如何計算?
#471276
(1) 為何常使用±3 個標準差觀念決定管制界限?
#471277
(2) 假設有一品管員收集 100 個家庭號鮮乳樣品的內容量,均分成 25 組,這 25 組的平均數總 合為 50.00 公斤,100 個樣品的標準差是 0.03 公斤,全距總數為 2.00 公斤,請計算此鮮乳 的平均數管制圖中心線及管制上下限?
#471278
(1)15, 18, 15, 11, 15, 10, 8, 9
#471279
(2)14, 14, 2, 4, 2, 3, 1, 9
#471280