請解釋以下名詞：（10 分） (1) Nutrient density (2) Respiratory quotient (3) Medium fatty acids (4) Methyl trap hypothesis

請回答下列各問題：（8 分） (1) 請解釋「Starling force」如何決定微血管內液體淨流動方向？ (2) 不同微血管的構造會影響物質的擴散與交換，而有流量限制交換（flow-limited exchange）及擴散限制交換（diffusion-limited exchange）的現象，請舉例說明以上兩種現象？