申論題

六、奶粉可由牛奶經由噴霧乾燥（spray drying）獲得，今有高 6 m 直徑 6 m 的噴霧乾燥 塔，牛奶（含水 70 wt%）由塔頂經由噴嘴（spray nozzle）噴入，乾燥後由塔底取出， 乾燥空氣（167℃, 0.961 atm）由塔底進入，再由塔頂抽風機抽出，抽出的空氣 （83℃, 1 atm） 含有 12 mol % 的水，流量為 311 m³/min，試估算乾燥奶粉的產量 （kg/min）及空氣進料的體積流率（m³/min）。（15 分）