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申論題

試卷：99年 - 食品化學#46581
科目：食品化學
年份：99年
排序：0

申論題資訊

試卷：99年 - 食品化學#46581
科目：食品化學
年份：99年
排序：0

申論題內容

六、請敘述影響蛋白質變性（Denaturation）的物理及化學因子。（10 分）