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申論題

試卷：107年 - 107 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#68552
科目：食品化學
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#68552
科目：食品化學
年份：107年
排序：0

題組內容

第三題： 蔬果類常發生酵素性褐變，請回答下列問題:

申論題內容

（三）請說明抑制褐變之方法。【10分】

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：1063207
豬