申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員／速食麵研發(一)、(二)_專業科目 3：食品化學#111420
科目：食品化學
年份：110年
排序：0

第一題：
食品中的水份通常會影響食品的品質與儲存，請回答下列問題：

（二）定溫下，食品的水分含量與水活性之間的關係如何？【10 分】