申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員-農化-食品、農化：生物化學（含微生物學）#68553
科目：生物化學
年份：107年
排序：0

第二題：蛋白質是細胞中常見的分子，試問：

（四）蛋白質失去天然結構的過程稱為去天然作用或變性 (denaturation)，試舉出二種可以造成蛋白質變性的方法。【10分】