申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 專技第一次食品化學#26199
科目：食品化學
年份：104年
排序：0

題組內容

四、請說明在含高不飽和脂肪酸含量的油脂產品中添加

申論題內容

(二)α-生育醇醋酸酯（α-tocopherol acetate）對油脂氧化的影響。（15 分）