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申論題

試卷：99年 - 食品化學#46581
科目：食品化學
年份：99年
排序：0

申論題資訊

試卷：99年 - 食品化學#46581
科目：食品化學
年份：99年
排序：0

題組內容

八、請說明下列成分、作用或反應：（每小題 4 分，共 20 分）

申論題內容

⑴乳化作用（Emulsion）