申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 地方政府特種考試_四等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗概要#43692
科目：食品分析與檢驗
年份：102年
排序：0

一、下列方法可作為油炸油之品質評估指標，請敘述測定原理及優缺點。（每小題 10 分，共 20 分）

⑵總極性化合物含量