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申論題

試卷：96年 - 96 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#50445
科目：食品加工學
年份：96年
排序：0

申論題資訊

試卷：96年 - 96 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品加工學#50445
科目：食品加工學
年份：96年
排序：0

題組內容

三、酵素常被應用在食品工業，請說明下列五種酵素在食品領域之主要用途。（20 分）

申論題內容

⑵ Pectinase